今まで枝豆は、沸いた湯の中に入れて茹でるのかと思っていた。
先日メルカリで、新潟の枝豆農園からの枝豆を買い。ついてきた「おすすめの茹で方」の説明書は「水から」だった。
枝豆についてきた「説明書」は水から
おすすめの茹で方
- 枝豆を塩揉みして、毛や汚れを落とすように水洗いする
- 枝豆を鍋に入れて、すれすれくらいに水をはり、塩を加えてフタをして、加熱する（強火）
- 沸騰してから３〜5分、お好みの固さで鍋からあげる
- 塩を振って、できあがり
（加熱は「蒸す」イメージで）
どちらでもいいらしい
枝豆の茹で方：水から、それともお湯から？
結論から言うと、枝豆を茹でる際には、水からでもお湯からでも大差はありません。
枝豆は、水から茹でる？お湯から茹でる？おいしい茹で方のコツと注意点を「野菜のプロ」が解説（ぱるとよ） - エキスパート - Yahoo!ニュース
個人的結論
水からのほうが楽だし、説明通りに茹でたら美味かったので、今後は「水から」派
