豆腐料理

以前、なにかで見て作った副菜。たいがい日記にメモしてあるのだが、今回は無かった。
再度検索したが、見当たらなかった。
うろ覚えでメモ。

1. 豆腐をキッチンペーパーで包む
2. レンチン2分
3. レンチンした豆腐に皿を乗せ、その上に重しになるものを置いてしばらく放置
4. キッチンペーパーをはずして、塩をふり冷蔵庫
5. 切ってオリーブオイルをかけていただく

水切りがしっかりできて、しまっていて美味い。
検索で知った時は「塩」だったが、わたしは香りソルトを使う。

香りソルト ＜ガーリック＆オニオン＞ | 商品カタログトップ | ハウス食品